ความเข้าใจผิด “ลดน้ำหนักต้องลดแป้ง”
16 กุมภาพันธ์ 2021ความเข้าใจผิด “ลดน้ำหนักต้องลดแป้ง” หลายคนมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการลดน้ำหนักว่า “ลดน้ำหนักต้องลดแป้ง” ซึ่งเป็นความเข้าใจผิดอย่างมาก ความจริงการกินแป้งหรือการกินคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้เราอ้วน แต่การกินมากเกินไปต่างหากเป็นสาเหตุของความอ้วนที่แท้จริง ดังนั้นเราสามารถกินแป้งหรือกินคาร์บได้ในปริมาฯที่เหมาะสม
-
ความเข้าใจผิด “ลดน้ำหนักต้องลดแป้ง” ลดน้ำหนักทำไมต้องกินแป้ง
- แป้งหรือคาร์บถูกใช้เป็นพลังงานหลักของร่างกายเพื่อสามารถทำกิจกรรมต่างๆได้
- กลูโคสในคาร์บถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานหลักของสมอง
- คาร์บถูกเก็บเป็นแหล่งพลังงานสำรองในรูปแบบของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อและตับ
- คาร์โบไฮเดรตจัดเป็นส่วนประกอบของสารที่ทำหน้าที่สำคัญในร่างกายหลายชนิด เช่น สารจำพวกไกลโคโปตีน (glycoprotein), ไกลโคไลปิด (glycolipid), กรดนิวคลิอิค (nucleic acid) เป็นต้น
- การกินคาร์บในปริมาณที่เพียงพอจะรักษาระบบเผาผลาญและช่วยสงวนคุณค่าของโปรตีนไว้ อธิบายอย่างง่ายๆ ร่างกายได้รับพลังงานหลักอย่างเพียงพอแล้วไม่จำเป็นใช้โปรตีนหรือสลายโปรตีนจากกล้ามเนื้อ ดังนั้นโปรตีนสามารถทำหน้าที่ของมันได้อย่างเต็มที่
รูปภาพจาก : https://women.trueid.net/
- ลดน้ำหนักกินแป้งอย่างไรไม่ให้อ้วน
- TRICK 1 กินคาร์บให้พอดีและปริมาณที่เหมาะสม
โดยเฉลี่ยแล้วร่างกายคนเราควรรับประทานปริมาณคาร์บอยู่ที่ 4 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ข้อควรระวังคืออย่าให้ต่ำกว่า 0.5 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กรัม
ปริมาณที่แนะนำทุกคนสามารถนำหลักการนี้ไปใช้ได้เลย ตัวเลขนี้เป็นตัวเลขคร่าวๆ ซึ่งเราอาจจะมากกว่าหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับกิจกรรม และถึงแม้ว่าเราจะควบคุมแต่ก็อย่ากดให้มันต่ำจนเกินไป เนื่องจากคาร์บก็เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย
หลายคนเผชิญกับปัญหา “กินคาร์บเกิน” เนื่องจากกินเท่าไหร่ก็รู้สึกไม่เพียงพอไม่อิ่ม ยังโหยอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นต้องกินในปริมาณที่มากเพื่อตอบสนองต่อร่างกายในที่สุดคาร์บเกินและสะสมเป็นไขมันมาได้ นั้นเป็นเพราะว่าคุณชนิดของคาร์บที่ทำให้หิวไวเกินไปไม่อิ่มท้อง
- TRICK 2 เลือกทานคาร์โบไฮเดทที่มีไฟเบอร์สูง
รูปภาพจาก : https://health.kapook.com/
หลายคนคงเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า กินใยอาหารเจะช่วยในเรื่องของการขับถ่าย แต่ประโยชน์ของไฟเบอร์มีเยอะกว่านั้น ในมุมมองของประโยชน์ของใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่มีต่อการลดความอ้วนนั้น
ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายดี ไฟเบอร์จะช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ และทำให้อิ่มท้อง ที่สำคัญช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งไฟเบอร์มีบทบาทอย่างมากต่อการดูดซึม ทำให้การดูดซึมสารอาหารเป็นไปอย่างช้า ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจึงค่อยๆเพิ่มขึ้น
รูปภาพจาก : https://www.vrunvride.com/
- TRICK 3 เลือกทานคาร์บตามกิจกรรม
เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่คุณควรจะกินคาร์บในวันที่ต้องทำกิจกรรมที่หนักและหลากหลาย ในขณะที่ควรจะลดคาร์บลงในวันพักหรือวันที่ไม่ได้มีกิจกรรมอะไรมากมาย นอกจากจะช่วยควบคุมน้ำหนักแล้วยังช่วยทำให้ประสิทธิภาพในการทำกิจกรรมได้ดีขึ้นอีกด้วย
เมื่อทราบกันถึงประโยชน์และ TRICK ในการเลือกทานคาร์บกันแล้ว พยายามทานให้พอดีและเหมาะสม ไม่ควรอดและตัดความคิดที่เป็นความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ “ลดน้ำหนักต้องลดแป้ง” ออกไปได้แล้วนะ
