รู้หรือไม่ ไขมัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ช่วยให้วิ่งเร็ว และอึดขึ้น

รู้หรือไม่ ไขมัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ช่วยให้วิ่งเร็ว และอึดขึ้น

 สำหรับนักวิ่ง ทุกคนจะรู้ และให้ ความสำคัญในการรับประทาน เป็นอย่างมาก ยิ่งโดยเฉพาะนักวิ่งระยะไกล อย่างนักวิ่งมาราธอนยิ่งต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะต้องวิ่งยาว และนานก็ต้องยิ่ง รับประทานอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยปกติก็จะเน้นทานพวกแป้ง โปรตีน ที่ส่งผลโดยตรงในเรื่องของการให้พลังงานในการวิ่งที่กินระยะเวลานาน แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีกลุ่มอาหารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการวิ่ง และช่วยให้นักวิ่งมาราธอนวิ่งได้เร็วขึ้น

จากการศึกษา และวิจัยของกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ของ บาเซโลนาประเทศสเปน ที่นำโดย Emma Roca Ph.D ที่เป็นนักวิ่งทางไกลระดับ อัลตร้าประเทศอเมริกา ซึ่งเธอคว้าแชมป์ในการแข่งขันมามากมายไม่ว่า Leadville Trail 100-miler ในปี 2014 และเจ้าของอันดับที่ 5 ใน การแข่งขัน Western States ในปี 2015 โดยเธอเข้าร่วมวิจัยทดสอบกับกลุ่มนักวิ่งผู้ชาย ที่มีอายุเฉลี่ย 38 ปีที่ร่วมการแข่งขัน บาเซโลน่ามาราธอน ซึ่งนักวิ่งเหล่านั้นประจำมาเป็นระยะเวลา 9 ปี

พบว่ากลุ่มนักวิ่งที่ รับประทานไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, รวมไปถึงรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียม และแมกนีเซียม น้อยเกินไปประสิภาพในการวิ่ง และความแข็งแรงของหัวใจนั้นจะสู้นักวิ่งที่รับประทานอาหารเหล่านี้ไม่ได้ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะพบมากในจำพวก ถั่ว ธัญพืชต่าง ๆ รวมถึงผัก และผลไม้

นั่นจึงเท่ากับว่านักวิ่งระยะไกลที่ รับประทาน ไขมัน โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ในปริมาณที่เพียงพอจะสามารถวิ่งได้ดีขึ้น และเร็วขึ้น รวมไปถึงความแข็งแรงของหัวใจก็ดีกว่า โดยอย่างยิ่งนักวิ่งที่มีความเร็วนั้นจะมีน้ำหนักตัวที่น้อยกว่านักวิ่งในกลุ่มช้า จึงส่งผลให้นักวิ่งกลุ่มเร็วจะมีอาการบาดเจ็บหรือปวดหลังจากวิ่งน้อยกว่านักวิ่งในกลุ่มช้า ที่มีโอกาสบาดเจ็บของกล้ามเนื้อมากกว่า เพราะการวิ่งนานกว่าย่อมมีผลกระทบโดยตรงอยู่แล้ว

แต่ไม่ได้หมายความว่านักวิ่งในกลุ่มวิ่งช้าจะไม่สามารถวิ่งเร็วขึ้นได้ เพราะการวิจัยยังพบว่าถ้าหากนักวิ่งช้า รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แต่เพิ่มประมาณของอาหารที่มีไขมันดี รวมไปถึง พวกธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้ ที่มีโพแทสเซียม และแมกนีเซียมสูง ในช่วงที่ซ้อมก่อนลงมาราธอนก็จะสามารถวิ่งเร็วขึ้น หรือทำเวลาได้ดีขึ้นมากกว่าเดินนั่นเอง

รู้หรือไม่ ไขมัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ช่วยให้วิ่งเร็ว และอึดขึ้น

 ฉะนั้นหากใครเป็นนักวิ่งมาราธอน ก็ควรจะใส่ใจกับอาหารจำพวกนี้ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะละเลยอาหารประเภทอื่น เพราะจะยังไงร่างกายคนเราก็ต้องการสารอาหารให้ครบถ้วนในระดับพอดี ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ที่สำคัญการจะวิ่งให้ดีขึ้นเร็วขึ้น นอกจากอาหารแล้ว การฝึกซ้อม และการพักผ่อนก็ต้องสอดคล้องกันด้วย

• ค่า GI ในผักและผลไม้
• ข้อเสียของการทานอาหารคลีน
• ผู้หญิงควรรู้ ดื่มกาแฟมาก เสี่ยงรับผลข้างเคียง
• ความเข้าใจผิด “ลดน้ำหนักต้องลดแป้ง”