อาหารที่ช่วยเพิ่มความฉลาด มีอยู่จริงหรือไม่

อาหารที่ช่วยเพิ่มความฉลาด สมองของมนุษย์ทุกคน มีการเจริญเติมโตและพัฒนาเมื่ออวัยวะอื่นๆ ของร่างกาย แต่เนื่องจากส่วนของสมองไม่มีพื้นที่เพียงพอ ที่จะให้ขยายเนื้อสมองออกมาตากกระโหลกศีรษะได้ การเจริญเติมโตของสมอง จึงต้องอาศัยการขดไปมาของเนื้อสมอง ส่วนที่ขดไปมาของเนื้อสมองนี้เองที่เรียกว่า “รอยหยักสมอง” แสดงว่ามนุษย์ที่มีจำนวนเนื้อสมองมากเท่าไหร่ รอยยักก็มากขึ้นเท่านั้น เพราะเนื้อสมองต้องหาทางขดไปมาภายใต้กระโหลกศีรษะ เมื่อเนื้อสมองเยอะขึ้นการทำงานส่วนต่างๆ ของร่างกายเราก็ดีขึ้นตามไปด้วย เมื่อเรารู้แบบนี้แล้วแสดงว่ายิ่งสมองมีการพัฒนาและเติบโตมาเท่าไหร่ รอยหยักของสมอง ก็เพิ่มขึ้นนั่นเอง วันนี้เรามาหาคำตอบกันว่าอาหารที่ช่วยให้คนฉลาดขึ้นมีประเภทไหนบ้าง

การทำงานของสมองในแต่ละช่วงอายุ

มีคนกล่าวไว้ว่าเมื่ออายุมากขึ้น สมองจะทำงานได้มีประสิทธิภาพลดลง ซึ่งจากการวิจัยทางการแพทย์พบว่า แม้ในช่วงเวลาสูงวัย สมองจะเกิดความเสียหายบางส่วนและมีผลให้เกิดโรคบางชนิดกับผู้สูงอายุ เช่น สมองเสื่อม อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน เป็นต้น ความจริงแล้วสมองไม่ได้เสื่อมประสิทธิภาพลงเพราะอายุมากขึ้นแต่อย่างใด ผู้สูงอายุสามารถมีสมองที่ใช้งานได้อย่างปกติได้ถ้าหมั่นออกกำลังกายและมีความคิดทางอารมณ์ที่เป็นบวก

Photo : eduzones

องค์ประกอบที่ช่วยให้สมองทำงานดี มีคุณภาพ

การออกกำลังกายเป็นการเล่นกีฬาชนิดหนึ่ง ซึ่งการเล่นกีฬาทำให้ผู้เล่นมีทักษะด้านต่างๆ ใช้งานอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นการวางแผน การตัดสินใจ การใช้งานอวัยวะต่างๆ เหล่านี้ช่วยให้สมองทำงานอยู่ตลอดเวลาและมีความสมบูรณ์อยู่เสมอ ส่วนความคิดทางอารมณ์ที่เป็นบวก ทำให้ร่างกายและสมองไม่เกิดความเครียด รู้จักการจัดลำดับทางอารมณ์ได้ถูกต้อง ทั้งสองปัจจัยนี้มีส่วนทำให้สมองยังคงมีประสิทธิภาพและใช้งานได้ดีเสมอแม้จะอายุมากแล้วก็ตาม

อาหารดีมีผลต่อระบบต่างๆ ของร่างกายรวมถึงสมองด้วย

อาหารที่ช่วยเพิ่มรอยหยักให้สมอง มีประเภทไหนบ้าง หมายความว่าเป็นอาหารที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการเจริญเติบโตของสมองและทำให้ระบบการทำงานของสมองดำเนินการได้อย่างเต็มรูปแบบ คำถามที่ว่า “อาหารที่ช่วยให้ฉลาดขึ้นประเภทไหนบ้าง” แนะนำได้ดังนี้

• น้ำ สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ ถ้าทานน้ำน้อยเกินไปจะส่งผลให้เนื้อสมองแฟบลงและเสื่อประสิทธิการทำงานในที่สุด ถ้ารุนแรงอาจเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาต หรือเสียชีวิตได้
• อาหารประเภทที่มีไขมันต่ำ เพราะไข่มันจะมีส่วนทำให้การทำงานของหลอดเลือดลดประสิทธิภาพ เมื่อเลือดไหวเวียนไม่สะดวก การทำงานของสมองก็ต้องลดลงไปด้วยเช่นกัน
• วิตามินบี 1 พบในไข่แดง ปลา ถั่วเหลือง ข้าวกล้อง หรือข้าวที่มีลักษณะแข็ง
• วิตามินบี 6 พบในไข่ เนื้อสัตว์ จมูกข้าว ข้าวโพด
• วิตามินบี 12 พบในไข่ เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ มีส่วนช่วยเพิ่มสมองให้มีความจำยาวนานขึ้นและสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้มากถึง 4 เท่าสำหรับผู้ที่ไม่รับประทาน
• วิตามินซี พบในผลไม้จำพวกกีวี่ มะละกอ คะน้า ผักบุ้ง ผักกวางตุ้ง
• วิตามินอี พบในคะน้า ผักโขม ถั่ว แอลมอนด์ น้ำมันรำข้าว ธาตุเหล็กในวิตามินอีช่วยลำเลี้ยงออกซิเจนไปเลี้ยงสมองมากขึ้น

การเลือกทานอาหาร อาหารที่ช่วยเพิ่มความฉลาด ที่ดีมีคุณภาพ ร่วมกับการออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ และมีภาวะทางอารมณ์ที่เป็นบวก ต่างมีส่วนส่งเสริมให้การใช้งานของสมองมีประสิทธิภาพมากขึ้น รอยหยักที่มากขึ้นก็คือเนื้อสมองที่มากขึ้นนั่นเอง เมื่อมีเนื้อสมองมากขึ้นจะได้รับการบำรุงดูแลอย่างดี ย่อมทำให้ความฉลาดเกิดขึ้นได้ทุกช่วงวัย

#สุขภาพอาหารที่ช่วยเพิ่มความฉลาด