เต้าหู้ ประโยชน์แบบทดเหลือ อาหารที่มีประวัติอย่างยาวนาน

เต้าหู้ ประโยชน์แบบทดเหลือ ทราบหรือไม่ว่า  “เต้าหู้ “ ที่เรารับประทานกันทุกวันนี้ถือกำเนิดมากกว่า 2000 ปีแล้วโดยได้รับการคิดค้นครั้งแรกในประเทศจีน เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงจนชาวจีนกล่าวว่ามันเป็นเนื้อและกระดูกเลยทีเดียว มันจึงเป็นแหล่งโปรตีนหลักสำหรับคนที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ แต่มันไม่ได้มีประโยชน์เพียงแค่โปรตีนสูงเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย และมีให้เลือกหลากหลายชนิดอีกด้วยแล้วแต่ความชื่นชอบ ดังนั้นเพื่อร่างกายที่แข็งแรงของเราจึงควรหันมารับประทานเต้าหู้กันให้มากขึ้น

โดยชนิดของเต้าหู้นั้น

• เต้าหู้ขาว ซึ่งมีทั้งแบบนิ่มและแบบแข็ง รสชาติจะออกไปทางจืด
• เต้าหู้เหลือง สามารถเก็บได้ยาวนานและจะมีรสชาติออกไปทางเค็ม
• เต้าหู้หลอด นิยมใช้ในการประกอบอาหารไทยหรือที่เรามักจะนิยมเรียกกันว่าเต้าหู้ไข่จะมีความเด้งนุ่ม เป็นที่ชื่นชอบสำหรับเด็กๆ
• เต้าหู้ญี่ปุ่น จะเป็นสีขาวมีความนุ่มละเอียดมีกลิ่นเฉพาะตัวแต่รสชาติจะออกไปทางจืด
• ฟองเต้าหู้ เกิดมาจากการทำน้ำเต้าหู้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนผิวด้านบนนั้นกลายเป็นแผ่นฟิล์ม
• และสุดท้ายคือเต้าหู้หิมะ ที่มีความโดดเด่นตรงที่มีกลิ่นถั่วเหลืองข้างในนั้นจะมีรูพรุนคล้ายกับฟองน้ำ ด้วยความที่มีหลากหลายชนิด ดังนั้นเราจึงมีทางเลือกมากมายอย่างเช่นหากเราไม่ชอบรับประทานเต้าหู้ขาวหรือเต้าหู้เหลืองที่จะมีเนื้อแน่นอาจจะลองมารับประทานเต้าหู้ญี่ปุ่นที่จะมีความเบามากกว่าและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว 

                ประโยชน์ของการทานเต้าหู้

• การเสริมสร้างโปรตีนให้กับร่างกาย เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือกำลังสร้างกล้ามเนื้อ
• มีกรดอะมิโน ที่มีจำเป็นต่อร่างกายสูงถึง 8 ชนิด ด้วยกัน มีไฟเบอร์สูงช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและการขับถ่ายดียิ่งขึ้น สำหรับคนที่ลดน้ำหนักเต้าหู้นั้นเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคุณมากที่สุด เพราะมันยังจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลในร่างกายและสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องระดับไขมัน ในกระแสเลือดสูง มันจะเข้าไปช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ที่อยู่ในกระแสเลือดของเราอีกด้วย
• มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาททำให้ความทรงจำของเราดีขึ้น มันจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงจะเป็นโรคอัลไซเมอร์
• สำหรับผู้หญิงที่กำลังอยู่ในวัยหมดประจำเดือนมันจะช่วยในการปรับฮอร์โมนให้มีความสมดุล มากยิ่งขึ้น และยังช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันการเป็นมะเร็งได้อีกด้วย เรียกได้ว่าคุณประโยชน์ของมันนั้นมีหลากหลายในทีเดียว เพราะฉะนั้นมีเมนูต่อไปอย่าลืมเลือกรับประทานเต้าหู้กันให้มากขึ้น

#สุขภาพ