TRICK การกินไขมันที่ดีต่อการลดน้ำหนัก

TRICK การกินไขมันที่ดีต่อการลดน้ำหนัก

ไขมัน เป็นสารอหารที่จำเป็นต่อร่างกายในยุคสมัยหนึ่งผู้คนมีความเข้าใจว่า ไขมันเป็นต้นตอของโรคและความอ้วน ทำให้คนที่ลดไขมันหรือลดน้ำหนัก อีกทั้งคนรักสุขภาพบางคนตัดไขมันออกไป ซึ่งจะเกิดปัญหาต่างๆตามมามากมาย โดยเฉพาะผู้หญิงหลายคนมีปัญหาประจำเดือนมาไม่ปกติเนื่องจากขาดไขมัน ดังนั้นสิ่งที่ควรทำคือการกินไขมันแต่ละประเภทในปริมาณที่เหมาะสม

TRICKการกินไขมันที่ดีต่อการลดน้ำหนัก

TRICK 1 กินทั้งไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว แต่ไม่กินไขมันทรานส์

ไขมันทั้งไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว เป็นไขมันที่ควรกินและสามารถกินได้ถึงแม้กำลังลดน้ำหนักอยู่ แต่ต้องกินที่สัดส่วนที่ไม่เท่ากัน ในขณะที่ไขมันทรานส์เป็นสิ่งที่เราควรเลี่ยงอย่างที่สุด

ไขมันไม่อิ่มตัว สัดส่วนของไขมันที่แนะนำต่อวันคือ 90% ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย

ไขมันอิ่มตัว สัดส่วนของไขมันที่แนะนำต่อวันคือ 10% ได้แก่ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ไขมันจากสัตว์(น้ำมันหมู) เนย ไข่แดง

ไขมันทรานส์ สัดส่วนของไขมันที่แนะนำต่อวันคือ ไม่เกิน 1% หรือไม่ควรทาน ได้แก่ เนยขาว มาการีน คุกกี้ เบเกอร์รี่ ขนมเค้ก

TRICK 2 น้ำมันที่ควรใช้ในอาหารแต่ละประเภท

ไขมันให้พลังงานเยอะกว่าสารอาหารประเภทอื่น ดังนั้นการกินไขมันโดยไม่เข้าใจมีโอกาสทำให้แคลอรี่เกินได้มากกว่า เพราะฉะนั้นเพื่อให้ควบคุมปริมาณไขมันได้ง่ายควรเลือกประเภทน้ำมันในการประกอบอาหารให้ดี

น้ำมันเป็นหนึ่งสิ่งที่ทำให้เราแคลอรี่เกินได้ง่ายเนื่องจากมาในรูปแบบของเหลว ดังนั้นน้ำมันสามารถแฝงอยู่ในอาหารประเภทที่เราสามารถกินได้แต่ต้องกินอย่างควบคุมปริมาณ เนื่องจากในแต่ละวันเราไม่ได้รับไขมันจากน้ำมันในการประกอบอาหารเพียงอย่างเดียว

สลัด ควรใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อร่างกาย

ผัด ควรผัดโดยใช้น้ำมันน้อย หรือในกรณีที่ไปนอกบ้าน เพื่อเป็นการเลี่ยงน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ให้เราเลือกกินเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์หรือ โดยเลี่ยงส่วนที่เป็นน้ำมัน

ทอด ควรเลี่ยงของทอด เนื่องจากจะทำให้ได้รับปริมาณมากและเนื่องจากการทอดต้องใช้ความร้อนสูง ดังนั้นน้ำมันที่จะใช้จะเป็นน้ำมันที่กรดไขมันอิ่มตัวสูง หรือไขมันทรานส์

TRICK 3 ในการประกอบอาหารแต่ละประเภท

การทอด การทำอาหารให้สุกโดยใช้น้ำมันพืชเนื้อไขมันสัตว์ (FAT) เป็นตัวกลางและแลกเปลี่ยนความร้อนปกติใช้อุณภูมิในช่วง 170-210 องศาเซลเซียส

การผัด วิธีการทำให้อาหารให้สุก (Cooking) โดยเอาอาหารใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟโดยใช้ไฟแรง และรวดเร็วแล้วพลิกกลับไปมาจนสุก

เมื่อทราบถึง TRICK การกินไขมันที่ดีต่อการลดน้ำหนัก กันแล้วควรเลือกไขมันและน้ำมันให้เหมาะสม และไม่ควรงดไปเพราะไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายของเราเช่นกัน

• รู้หรือไม่ กินโปรตีน ช่วยลดน้ำหนักได้จริง!!
• Plant-based กับ Animal Protein อันไหนดีกว่า
• วิธีเลือกอาหารเช้าให้ดีกับสุขภาพ
• รู้หรือไม่ ไขมัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ช่วยให้วิ่งเร็ว และอึดขึ้น